گوشت گاو حسب منابع اصیل طب سنتی “گرم و خشک” است.

 مصرف آن به دلیل دیرهضم بودن و تولید اخلاط غلیظ ؛موجب افزایش سوداء و بیماری‌های سوداوی مانند ؛بواسیر، عرق النساء، سیاتیک، بیماری‌های مفصلی و بیماری‌های روانی مانند؛افسردگی، مالیخولیا، ترس و… می‌باشد.

در روایات و احادیث هیچ‌گاه از گوشت گاو تمجید نمی‌بینیم ؛

بلکه گوشت گاو را نکوهش و موجب بیماری و مرض و شیر و چربی وشحم آن را نیکو، شفا و سلامت شمرده اند.

البته گوشت گوساله نسبت به گوشت گوسفند پیر بهتر است ؛

اما باز هم در مقایسه جای بره را نمی‌گیرد.
شیر گاو برای بدن مفید و موجب استحکام و تقویت بدن و استخوان‌سازی و تقویت دندان‌هاست

به شرط آن که:اول گاو به صورت طبیعی تغذیه نماید و در حرکت باشد

دوم آن که چربی و مواد آن از شیر جدا نشوند، چون وقتی چربی شیر از آن جدا می‌گردد شیر به سمت سردی می‌رود و برای افراد سرمائی مضر می‌باشد.
چربی و شحم گاو در روایات و احادیث و منابع طب سنتی ؛

 از بهترین چربی‌های خوراکی برشمرده شده است.

تا بدان جا که روایت داریم که به هر اندازه از چربی گاو خوردی به همان اندازه بیماری از بدنت دفع می‌شود.

تذکر 1

چربی و شحم گاو را اول خوب بشوئید؛ و مواد اضافی را از آن جدا کنید ؛

سپس آن را حرارت دهید تا ذوب شود،در هنگام دیدن حرارت می توانید یک لیوان شیر و دو عددلیمو ترش برش زده تازه به آن اضافه کنید تا از بوی آن خلاص شوید

سپس آن را صاف کرده در ظرف شیشه‌ای نگهدارید و برای انواع خورشت‌ها و سرخ‌کردنی‌ها از آن استفاده نمائید،

فقط دقت کنید این روغن باید به‌ صورت گرم مصرف شود در غیر این صورت کمی در دهان می‌ماسد.
تذکر 2

برخی گمان می‌کنند گوشت گاو چون سودازاست پس خود گوشت گاو نیز سرد و خشک است،

در حالی که این تفکر اشتباه است و در تمام منابع اصیل سنتی گوشت گاو “گرم و خشک” آمده

و سودازا بودن آن به علت ایجاد خلط غلیظ و سنگین در بدن می‌باشد.

خصوصیات افراد دارای مزاج گرم و خشک- بخش دوم

0⃣1⃣به دلیل حرارت بالا که به سمت سر می رود،رشد موها در این افراد زیاد است؛ معمولاً موهای مشکی،مجعد و ضخیمی دارند؛ سفیدی زودرس و ریزش مو نیز در این گروه شایع است.

1⃣1⃣چون سرعت بالایی در فکر و انجام کارها دارند، ممکن است تا حدی تمرکز و تداومشان در کار ضعیف باشد. یعنی با انجام همزمان چند کار، کاری را در نیمه رها و کاری دیگر را آغاز می‌کنند (شاخه به شاخه پریدن). لذا گاهی انگ بیش فعالی به آنها زده می شود.

2⃣1⃣دارای حواس تیز بوده (تیزهوش و هوشیار)، حتی محرک های(بو، صدا، لمس و…)بسیار ضعیف نیز آن ها را متاثر کرده؛ تغییر طعم، بو و رنگ را سریعاً متوجه می‌شوند.

3⃣1⃣ایده  آل گرا هستند و دوست دارند کارها سروقت و دقیق انجام شود.حالت بهینه را در هرچیزی دنبال می کنند.

4⃣1⃣در هنگام رسیدن به‌قرار ملاقات مرتب تشویش و نگرانی از دیر رسیدن دارند.

5⃣1⃣روحیه ای بسیار حساس داشته؛ لذا شکنندگی روح و روان دارند و بسیار نیازمند ملاطفت، توجه و رعایت حال می باشند.

6⃣1⃣کلا دارای خلقتی ظریف بوده(جسمی و روانی)و باید با آن ها به ظرافت و لطافت رفتار شود.

7⃣1⃣نیاز به خواب نسبتا کم بوده، باکمی خواب کاملاً خستگی‌شان از بین می‌رود و دوباره می‌توانند شروع به کار کنند. خواب سبکی دارند و مستعد به اضطراب، تشویش و کم‌خوابی هستند

 - بخش اول تفصیلی

1 .جثه ظاهری فرد چاقی یا تنومندی نشانه رطوبت ،لاغری و عدم استعداد چاقی، نشانه خشکی مزاج شخص است

2.اندازه اعضا و اندام‌ها⬅️خشک مزاجان دارای اندام و اعضای ظریفی هستند(قطر انگشتان و استخوان ها، صورت، بینی و لب و …) ?تر مزاجان، ضخیم و زمخت هستند.

3.رنگ پوست بدن⬅️قرمز، نشانه گرمی و تری? زرد، نشانه گرمی و خشکی?سفید، نشانه سردی و تری ?تیره، نشانه سردی و خشکی مزاج است.

4.مشخصات ظاهری و  رشد مو⬅️گرمی مزاج منجر به رشد سریع مو، معمولا از نوع مشکی، ضخیم و پرپشت می شود

سردی مزاج منجر به کندی رشد مو، معمولا از نوع بور و خرمایی، نازک یا کم پشت می شود?مجعد بودن مو می تواند نشانه خشکی مزاج ?صاف و حالت پذیر بودن مو، نشانه تری باشد.

5.خصوصیات لمسی پوست⬅️ خشکی پوست می تواند نشانه خشکی مزاج ? نرم و انعطاف پذیری پوست، می تواند نشانه رطوبت مزاج باشد?معمولا گرم مزاجان پوست گرم و سرد مزاجان، پوست سردی دارند.